Gluten free nutella hazelnut twists

There are times, I think about sweets (mostly desserts) pretty much every day. Sometimes, there is an idea stuck in my head and I’m trying to execute it, most of the times successfully. My biggest challenge as a celiac patient is to replicate or mimic puff pastry. I’m pretty close, though! I think many of you can relate.I’ve seen them so many of them on Pinterest, yet I’ve never made them, not because I didn’t, but I couldn’t.

This time, I wanted to make Nutella twists. Many people use puff pastry, smothered with Nutella and sprinkled with hazelnuts. Can you only imagine how delicious that might be? I’ve seen them on Pinterest, yet I’ve never made them. Until now! I substitute puff pastry for my cinnamon roll dough and the results were stunning!

Soft gluten-free twists filled with chocolate hazelnut spread and sprinkled some toasted hazelnuts.  It’s impossible to eat only one!

nutella twists3

nutella twists2


Gluten-free chocolate hazelnut twists

Makes: 8                Baking time: 15-20 minutes               Difficulty: easy

INGREDIENTS:

  • 1 batch cinnamon roll dough
  • 1/2 cup hazelnut spread
  •  1/2 cup finely chopped hazelnuts

DIRECTIONS:

  1. Prepare dough according to instructions. After beating the dough put the dough in the fridge for 20 to 30 minutes so it can harden a little bit.
  2. Preheat oven to 375 F. Line a cookie sheet with parchment paper and set aside.
  3. On a floured surface roll the dough into a 13×7 inch rectangle. Spread hazelnut spread evenly over half of dough to within 1/4 inch of sides; sprinkle with hazelnuts.
  4. Fold over the dough and press firmly to seal the edges. Cut into 8 (13-inch) strips. Twist each strip and place it on the baking sheet.
  5. Bake 15-20 minutes or until golden brown. Immediately remove from sheet to cooling rack. Cool 5 minutes.

Twists με κρεμα πραλινα σοκολάτα.

Βγαίνουν: 8           Χρόνος ψησίματος: 15–20 λεπτά      Βαθμός δυσκολίας: εύκολο

Εύκολα ζυμαρένια γλυκά με πραλίνα σοκολάτας και φουντούκια. Μόνο ένα δεν αρκεί!

nutella twists

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 ζύμη για ρολά κανέλας
  • 1/2 κούπα αλειμμα πραλίνα σοκολάτας
  •  1/2 κούπα ψιλοκομμένα φουντούκια

ΟΔΗΓΙΕΣ:

  1. Προετοιμάστε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες. Αφότου χτυπήσουμε τη ζύμη,  καλύπτουμε το μπωλ με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 20 με 30 λεπτά για να σκληρύνει λίγο περισσότερο. Με αυτό τον τρόπο πλάθεται πιο εύκολα. Αν η ζύμη σας είναι ελαστική, δε χρειάζεται ψύξη.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα μακρόστενο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη.
  3. Σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 33×17 εκ. Στη μισή ζύμη αλείφουμε την πραλίνα σοκολάτας, πασπαλίζουμε τα φουντούκια αφήνοντας περιθώριο στις άκρες περίπου μισό εκατοστό.
  4. Διπλώνουμε τη ζύμη και πατάμε ελαφρώς τις άκρες. Κόβουμε σε 8 λωρίδες. Στρίβουμε την κάθε λωρίδα και την τοποθετούμε στο ταψί.
  5. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
Advertisements

3 thoughts on “Gluten free nutella hazelnut twists

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s